Actipro® EP60 Egg Compound 1kg

Actipro® EP60 este cel mai bun inlocuitor de oua produs pe piata la momentul actual. Pudra de ou de calitate superioara, fabricata din oua proaspete prin tehnologia "spray-drying" sau uscare prin pulverizare, metoda care ajuta ca nutrientii sa fie foarte putin afectati in timpul procesului de productie. Fata de pudra de ou obisnuita, chiar si cea folosita in industria alimentara, EP60 are continut mult mai ridicat de albumina, acest lucru fiind vizibil si din continutul proteic care ajunge pana la 70% fata de variantele uzuale care contin in medie 40-45% si necesita suplimentarea cu albumina pentru a avea aceleasi rezultate. In ultimii ani utilizarea acestui produs ca si inlocuitor de oua a crescut semnificativ atat in randul producatorilor cat si a pescarilor din mai multe motive. Cel mai important aspect pentru pescari este acela ca EP60 este mult mai usor de folosit si de depozitat fata de ouale crude. In al doilea rand, prin procesul de emulsifiere a oualor in productie este eliminat un aspect negativ care intervine atunci cand acestea sunt folosite crude, motivul fiind acela ca oul actioneaza ca si inhibitor de tripsina, una din principalele enzime responsabile pentru digestia proteinelor.

Ouale crude sunt principalul factor declansator de bacterii sau fungi in boiliesuri in timp ce EP60 este un produs pasteurizat, motiv pentru care gradul de perisabilitate a acestora scade semnificativ. Prin teste se poate obtine chiar o micsorare a dozajului de conservant in cazul in care boiliesurile sunt de tip shelf-life. Un alt avantaj ar fi faptul ca folosind acest produs nu mai exista limitari in ceea ce priveste partea lichida, prin urmare dozajul lichidelor nutritive poate fi majorat pana la ce nivel dorim. La capitolul nutritie, Actipro® EP60 are continut foarte ridicat de aminoacizi esentiali, aceastia fiind prezenti in cantitati de 50g din 100g proteina, adica 30-35% per kilogram de pudra. Nu in ultimul rand, pudra de ou EP60 este o varianta economica din punct de vedere a costurilor, oferind in acelasi timp un continut proteic mai mare decat ouale in cazul in care este folosit in dozajul recomandat. Pentru utilizare cat mai facila va recomandam sa amestecati pudra de ou impreuna cu celelalte ingrediente in partea solida de mix.

Valori nutritionale:

• Proteina: min.60% max.70%;
• Grasimi: min.18% max 28%;
• Umiditate: min.3% max.7%;
• Cenusa: min.2% max.6%

Dozaj recomandat:

• 80-120g per kg de mix;
  

Cantitate: 1kg.