Brocacel® Yeast Culture

Brocacel® este o cultură de drojdie pură obținută din Saccharomyces Cerevisiae, considerată ca fiind cel mai eficient extract de drojdie de pe piață. Datorită procesului unic de producție, alcătuit din două stagii de fermentare și uscare prin pulverizare, elementele nutritive rămân intacte, acest produs fiind foarte bogat în metaboliți, enzime, vitamine, nucleotide și aminoacizi.

Pe lângă proprietățile nutritive foarte importante, Brocacel® mai are și alte roluri. Datorită gradului ridicat de solubilitate (80-90%), acționează ca atractant în boiliesuri, nutrienții fiind foarte ușor eliberați în masa apei. Are un conținut ridicat de lizină ușor digerabilă și acid glutamic (58,6 g/kg proteină), acționând astfel ca promotor al gustului de tip "umami", crescând considerabil gradul de palatabilitate al boiliesurilor. Pe lângă toate aceste caracteristici, extractul de drojdie Brocacel® funcționează și ca agent de legătură în boilies.

Valori nutriționale:

• Proteină: min. 42%;
• Grăsimi: max. 1,5%;
• Carbohidrați: min. 38%;
• Umiditate: max. 6%.

Dozaj recomandat:

• 20-50 g per kg de mix.