Belachan Powder

Pudra de Belachan este un extract natural obținut printr-un proces de fermentare a creveților. Varianta oferită de Baitshop este fabricată în Malaezia, conform celor mai înalte standarde de calitate (GMP/HACCP), fiind la bază un produs destinat industriei alimentare. Procesul de fermentație este complet natural, singurele ingrediente implicate fiind creveții și sarea. În urma acestui proces, rezultă o cantitate semnificativă de proteine pre-digerate și aminoacizi, ușor detectabili de către crap. De asemenea, fermentația generează acizi organici cu eficiență dovedită, cel mai cunoscut dintre aceștia fiind acidul N-Butiric.

Din punct de vedere al masei moleculare a proteinelor, pudra de Belachan este similară cu hidrolizatele proteice utilizate în acvacultură. Totuși, gustul acesteia diferă semnificativ. Spre deosebire de un hidrolizat proteic, care poate avea un gust ușor amar din cauza procesului de producție, pudra de Belachan se remarcă printr-un gust și o aromă intensă de creveți, îmbunătățite semnificativ datorită fermentației. Astfel, utilizarea sa contribuie la creșterea considerabilă a gradului de palatabilitate a momelilor.

Produsul are un grad de solubilitate de peste 60% și își menține eficiența indiferent de temperatura apei. Este ușor solubil chiar și în apă rece, datorită conținutului scăzut de grăsimi. Se prezintă sub forma unei pulberi de culoare gri-maronie, cu un miros pronunțat de crustacee. Rezultate remarcabile au fost obținute atunci când pudra de Belachan a fost utilizată în mixuri de tip fishmeal picant, atât individual, cât și în combinație cu varianta sub formă de block. De asemenea, poate fi folosită cu succes și în mixuri de tip birdfood sau milk protein.

Dozaj recomandat:

• 50g per kg de mix.