999 TripleNine Prime Fishmeal 72%

TripleNine 999 Prime Fishmeal 72% este o făină de pește premium, produsă de grupul danez TripleNine, unul dintre cei mai importanți procesatori europeni de ingrediente marine. Este obținută exclusiv din pește proaspăt capturat din apele reci ale Atlanticului de Nord, utilizând ca materii prime principale hering, capelin, sprout, sandeel și blue whiting. Procesarea rapidă după capturare a materiei prime contribuie la păstrarea valorii nutritive, rezultând un ingredient cu un conținut proteic ridicat, digestibilitate excelentă și un profil echilibrat de aminoacizi esențiali.

Spre deosebire de făinurile de pește convenționale, TripleNine 999 Prime este obținută printr-un proces tehnologic controlat de prelucrare termică și uscare indirectă cu abur, conceput pentru a limita denaturarea proteinelor și a conserva valoarea nutritivă. Materia primă este neconservată, provine atât din pește întreg, cât și din coproduse rezultate în urma procesării peștelui destinat consumului uman și beneficiază de trasabilitate până la origine. Comparativ cu făinurile LT, uscate la temperaturi reduse, de regulă sub 70°C, procesul de uscare cu abur utilizează temperaturi ușor mai ridicate, însă într-un regim controlat și mai puțin agresiv decât uscarea directă la flacără, utilizată frecvent pentru făinurile convenționale. Combinația dintre calitatea materiei prime și tehnologia de procesare permite obținerea unui conținut proteic de aproximativ 70–74%, cu digestibilitate ridicată și un profil al aminoacizilor esențiali bine conservat, diferențiind-o clar de făinurile convenționale cu 62–64% proteină, obținute prin uscare directă la flacără.

Prin caracteristicile sale, TripleNine 999 Prime se poziționează între făinurile de pește convenționale și făinurile LT. Nu este o făină LT din punct de vedere tehnologic, însă valoarea sa nutritivă o apropie de această categorie: similară nutrițional, diferită tehnologic. Această poziționare o face potrivită pentru aplicații în care se urmăresc un aport proteic ridicat și o digestibilitate superioară, fără a recurge la o făină LT propriu-zisă.

Valori nutriționale:

• Proteină: 72%;
• Grăsimi: 7%;
• Sare: 3%;
• Umiditate: 6%;
• Cenușă: 12%;

Dozaj recomandat:

• 100-400 g per kg de mix.